Beef Wellington Nedir? Hikayesi, Malzemeleri ve Yapılışı

beef-wellington-tarifi
beef-wellington-tarifi

Son yılların adıysa sanıyla oldukça karizmatik bir his uyandırıyor. Bizim kültürümüzden olmayan farklı lezzeti denemek tatmak ve sevdiklerinize ikram etmek isterseniz size bu özel yemeği tanıtacağız. İngiliz kraliyet sofralarını süsleyen bu etli ilginç yemek fakat tatdığımızda oldukça
beğenebileceğimiz ve kendi versiyonlarımıza çevirebileceğimiz bir tarif. İlk olarak 1960’larda yazılı kaynaklara geçen bu yemek için hangi malzemelere ihtiyaç duyacağız ve nasıl yapacağız yavaş yavaş tariflere geçelim.

beef wellington nasil yapilir

6 Kişilik Beef Wellington Malzemeleri

650 gr. temizlenmiş bütün bonfile
3 çorba kaşığı zeytinyağı
120 gr. ceviz
250 gr mantar
2 adet yufka
200 gr. füme antrikot
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
Tuz
Çekilmiş karabiber

beef-wellington-hazirlanisi

Beef Wellington Yapılışı

Öncelikle temizlenmiş siniri yağı olmayan bonfile et temin edeceğiz. Miktarı 650 gram olmalı . Bonfilemizi alıdıktan sonra biraz tuz ve karabiberle harmanlayalım. Daha sonra genişce bir tava bulup ocakta ısınmaya bırakalım. Bonfileyi yaklaşık iki dakika ısınmış olan tavaya koyarak ve zaman zaman çevirerek mühürleme işlemi dediğimiz uygulamayı yapalım. Aslında bu işlem etin dış kısmının pişirilmesi ve tadını kaybetmemesi demek.Etten akacak suyu daha sonra lezzet ve vitamini için mantarların üzerine koyacağız.

beef-wellington-nasil-yapilir

Eti kenara alıp üzerine hardal gezdirdikten sonra 120 gr ceviz  ve 250 gram mantarı 10-15 saniye robottan geçirip tavaya birazcık yağ ile koyup kavurun.Mantarlar çok fazla ölmeden 4 dakika kadar kavurduktan sonra tezgahınıza füme antrikotları bir streç filmin üzerine boşluk kalmayacak şekilde dizin bonfilenizin üzerini saracak şekilde dizildikten sonra mantarlı harcı daha sonra da bonfilenizi koyup streç yardımıyla sarın. Sıkıca sarılan bonfilenizi dolapta 15-20 dakika derin dondurucuda bekletin. Bu arada fırını açıp 200 derecede ısınmaya bırakın.Daha sonra tezgaha bir yufka serin. Dolapta streçle bekleyen bonfilenizi streçten sıyırıp bu kez de yufkanıza sarın. Rulo şeklinde sarılan yufkalı bonfileyi Yağlı kağıt yerleştirilmiş fırın tepsisine alarak üzerine 1 yumurta ve 2 çorba kaşığı yoğurt çırpılarak hazırlanmış sosu sürün. Eti ne kadar pişirmek istediğinize göre 20 dakikadan 45 dakikaya kadar pişirebilirsiniz. 20 dakikada orta pişmiş olacaktır. 45 dakikada tam olarak pişmiş olacaktır.

Bize Bu Kelimelerden Ulaştınız

beef wellington fiyat, beef wellington nerede yenir, beef wellington arda, beef wellington hikayesi, beef wellington izmir, beef wellington fiyatı, beef wellington gordon ramsay, beef wellington yemek, beef wellington tarifi, beef wellington nasıl yapılır, beef wellington ekşi sözlük, beef wellington kızlar soruyor, beef wellington malzemeleri, beef wellington hazırlanışı